Dinkel ist botanisch nahe mit dem Weichweizen verwandt. Dinkel unterscheidet sich durch seine geringeren Ansprüche an Boden und Klima. Dinkel besticht zudem gegenüber Weizen mit einem höheren Mineralstoff- und Vitamingehalt. Weiters enthält Dinkel einen hohen Anteil an Klebereiweiß (Gluten), daher weist er hervorragende Backeigenschaften auf.

Der WALDLAND Dinkelgrieß aus kontrolliert biologischem Anbau wird durch Vermahlen des Dinkelkorns hergestellt. Die Korngröße von Grieß liegt zwischen jener von Schrot und Mehl. Dinkelgrieß kann wie herkömmlicher Grieß verwendet werden, indem man ihn in Flüssigkeit aufkocht und aufquellen lässt.

Bestens geeignet herzhafte Grießnockerl, Aufläufe und Pikantes!