Dinkel ist botanisch nahe mit dem Weichweizen verwandt. Dinkel unterscheidet sich durch seine geringeren Ansprüche an Boden und Klima. Der Dinkel besticht zudem gegenüber Weizen mit einem höheren Mineralstoff- und Vitamingehalt. Weiters enthält Dinkel einen hohen Anteil an Klebereiweiß (Gluten), daher weist er hervorragende Backeigenschaften auf. Die WALDLAND Dinkelkörner aus kontrolliert biologischem Anbau können zu schmackhaften Beilagen, Suppeneinlagen oder Brotaufstrichen genutzt werden. Dinkelmehl kann genauso wie Weizenmehl verwendet werden. Durch seinen leicht nussigen Geschmack erhalten die damit zubereiteten Speisen allerdings eine interessante Geschmacksnote. Ideal für schmackhafte Beilagen, Suppeneinlagen oder Brotaufstriche!