Bio-Superfood aus dem Waldviertel!

Gerste wird nachweislich seit Jahrtausenden kultiviert und ist vermutlich die älteste Getreideart. Sie wird heute überwiegend in der Tierernährung eingesetzt und ist je nach Sorte ein bedeutender Rohstoff bei der Biererzeugung. Aber auch als Lebensmittel werden Gerstenkörner nach wie vor geschätzt und vielfältig verarbeitet, z.B. als Rollgerste, Gerstenflocken oder als Fladenbrot.

Eine besondere Spezialität ist das Gerstengras. Die jungen, energiereichen Blätter der Gerste werden im späten Frühjahr gemäht, am Waldlandhof schonend getrocknet und zu Gerstengraspulver veredelt.

Viele natürliche Vitalstoffe und der hohe Ballaststoffgehalt zeichnen dieses regionale Produkt aus. Das Gerstengraspulver eignet sich hervorragend für die kreative Küche und kann sehr vielseitig verwendet werden. Es verleiht den Gerichten eine attraktive, grüne Farbe und einen angenehm milden, grasigen Geschmack.

Das frische Pulver den Gerichten einfach je nach Geschmack beifügen und unterrühren

- in Müslis und Breien
- für Smoothies und Mixgetränke
- in Cremen und Aufstrichen
- als Suppen- und Soßenzutat