Bohnenkraut ist ein Verwandter des Oreganos und Majorans. Ursprünglich stammt es aus der Region um das Schwarze Meer. Die Hauptverwendung dieses Krautes steckt bereits im Namen - Bohnen und andere Hülsenfrüchte. Bohnenkraut passt aber nicht nur geschmacklich besonders gut zu Bohnen, sondern es ist auch ausgesprochen magenfreundlich und verdauungsstärkend. Bohnenkraut ist ein eher selten verwendetes Gewürz in der heimischen Küche. Dabei rundet Bohnenkraut durch seinen scharf-pfeffrigen Geschmack Gerichte mit Bohnen und anderen Hülsenfrüchten besonders harmonisch ab. Durch den intensiven Geschmack passt Bohnenkraut vor allem zu kräftigen Eintöpfen und Braten. Aber auch Käsesoßen oder Käsegebäck können damit verfeinert werden. Das volle Aroma entfaltet sich erst durch kurzes Mitkochen.