Die Blätter der Zitronenmelisse sind die Basis für wohlschmeckenden Tee. Auch als Küchengewürz zum Beispiel für Kompotte oder aromatische Getränke empfehlenswert. Der Zitronenmelissentee schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Ein besonders erfrischender Sommergenuss ist kalter Zitronenmelissentee auf Eis mit Honig.