Kümmel konventionell ganz

Kümmel ist ein Vertreter der heimischen Gewürze. Er wurde nicht nur als Gewürz und Heilmittel geschätzt, sondern man sprach ihm auch magische Kräfte zu.

Kümmel ist ein typisches Gewürz der mittel- und osteuropäischen Küche. Mit seinem kräftig scharfen Geschmack verfeinert er dunkles Brot, Salzgebäck, Schweinsbraten, Sauerkraut oder geröstete Erdäpfel.

Aber auch für die Fastenspeise Stosuppe ist Kümmel unabkömmlich. Kümmel wird gerne in Kombination mit Knoblauch eingesetzt. Bei Sauerkraut empfiehlt sich die Kombination mit Wacholderbeeren. Eine weitere Kümmelspezialität ist Kümmelschnaps. Besonders in Skandinavien wird er als Aquavit geschätzt.